餐饮行业中，门店新品的快出品、高颜值、好味道离不开餐饮品牌的不懈努力。而在优秀餐饮品牌背后，还有专业的餐饮服务商提供优质餐饮原材料，以及一系列创新产品和解决方案。

恒天然旗下餐饮服务品牌安佳专业乳品一直致力于提供高品质、多品类的专业乳品，并根据客户的需求量身定制解决方案。在不久前圆满落幕的2024 HOTELEX上海展（第三十二届上海国际酒店及餐饮业博览会）上，安佳专业乳品以“安佳真草饲* 臻享新食尚”为主题，带来了源自新西兰草饲放牧的高品质乳品，以及本土化创新潮流餐饮解决方案，诠释安佳专业乳品持续深耕中国市场的信心和承诺。

“安佳真草饲* 臻享新食尚”

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草饲奶源优势

引领本土乳品新风尚

依托新西兰得天独厚的自然环境和坚持初心的草饲放牧模式，恒天然安佳专业乳品为全球餐饮客户提供高品质、全品类乳制品和应用解决方案。

本次HOTELEX上海展，安佳专业乳品带来的安佳稀奶油、安佳奶油干酪、安佳马苏里拉干酪、安佳黄油和安佳切达干酪5大品类近40款产品都源自新西兰真草饲*奶源。基于对餐饮趋势及消费需求的深刻洞察，安佳专业乳品为餐饮品牌及消费者带来兼顾营养与美味的新应用。

近40款产品都源自新西兰真草饲*奶源

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本土创新升级

助力餐饮赛道高品质

中国是恒天然最重要的战略市场之一。在中国市场深耕近半个世纪，恒天然致力于持续推动本土化创新。截至目前，恒天然已在中国成立了5家应用中心，拥有近50位专业研发厨务顾问。这些资源使恒天然能够迅速发现市场潮流趋势，推出符合中国市场特色的创新产品和应用，并推动下游市场的持续发展。

在本次HOTELEX上海展上，安佳专业乳品分别面向新茶饮、咖啡以及餐饮等赛道推出了多种创新解决方案。其中，“佳饮·醇香新茶咖”主题展区专注发展势头强劲的新茶饮及咖啡市场，创新打造多款黄油及芝士品类潮流顶料及基底应用，如奶油雪顶芝士维也纳咖啡、黄油奶霜茉莉茶等。新茶饮“万店时代”到来，门店连锁化程度高，加之新茶饮品牌纷纷出海，开启规模化竞争，原材料品质和供应的稳定要求凸显。安佳专业乳品作为恒天然旗下品牌，其稳定高质量的供应链能力以及新西兰真草饲*带来的高品质乳品可以很好地满足此要求。

“佳饮·醇香新茶咖”主题展区

与此同时，随着中国餐饮奶酪消费量逐年增加，安佳专业乳品聚焦芝士品类，以创新应用展现新西兰真草饲*带来的美味健康新选择。“安佳真草饲*原制芝士，采用独特干酪加工工艺，拥有浓郁奶香和芝士风味，并提供乳品营养。其制成的应用有高品质拉丝、奶香浓郁、体验感强等特点。”恒天然大中华区副总裁戴俊琦举例道，“本次展会，我们带来了适合全民健康早餐场景的芝士田园鸡肉塔，中西融合的厚芝士芋泥西多士等健康美味。此外，我们也在探索原制马苏里拉芝士与更多西式餐饮的应用升级，包括双倍添加，提升蛋白及营养物质摄入等。”

恒天然大中华区副总裁戴俊琦

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多元消费布局

满足多样化餐饮需求

当前，中国经济稳步增长，消费市场持续恢复，餐饮服务消费活力不断增强。国家统计局数据显示，2023年中国餐饮市场收入突破5万亿元大关，较上年同比增长20.4%1。

市场规模不断扩大的同时，消费者的需求也更多元化。数据显示，77.5%的Z世代受访者认为成分健康是重要的考量因素2。面对消费者对健康的需求，越来越多的品牌开始注重食材的选择和烹饪方式的创新，推出更加健康、营养的菜品。戴俊琦指出，随着中国不断推进实现“健康中国2030”蓝图，增进人们的健康水平将成为未来经济社会发展的重点议题。而中国的健康发展大业与恒天然通过乳制品营养改善健康的目标高度一致。

与客户共同助力餐饮行业的营养升级

为回应消费者和餐饮品牌日益增强的健康原料需求，安佳专业乳品依托源自新西兰的高品质乳脂产品，不断深化“乳脂升级”战略，与客户共同助力餐饮行业的营养升级。例如，安佳专业乳品以高品质芝士与黄油品类在各类餐饮场景中的延伸为契机，探索乳制品创新的多种可能性，为消费者带来更多健康美味新选择。

在健康化、多元化的战略布局之下，恒天然也积极利用数字化，助力客户生意增长。恒天然的数字化应用除了帮助餐饮品牌更好地分析菜单趋势把控消费者需求，还联动本地数字平台和社交媒体，帮助餐饮品牌迅速吸引消费群体关注，提升营销声量和扩大影响力，以及积极为门店引流。

戴俊琦表示：“安佳专业乳品是恒天然集团面向餐饮业的专业品牌，通过为客户提供更好的产品、更丰富的产品组合和更高质量的服务，致力于成为客户最信赖和首选的乳品合作伙伴。当前，我国餐饮行业整体发展健康。许多优秀的餐饮品牌也在不断尝试和突破，成为推动餐饮行业整体积极发展的中坚力量。我们非常荣幸，能够有机会与优秀的餐饮客户共同成长。”

参考资料：

*真草饲指安佳品牌对产品质量和安全精益求精，秉承较真态度，竭力确保安佳相关产品奶源经独立第三方认证，符合新西兰恒天然集团制定的“草饲”标准。

1、2024年2月 国家统计局 《中华人民共和国2023年国民经济和社会发展统计公报》
https://www.stats.gov.cn/sj/zxfb/202402/t20240228_1947915.html

2、2023年6月 里斯战略定位咨询 《如何给纠结的Z世代做创新——中国零食饮料品类研究报告》
https://mp.weixin.qq.com/s/3ltsxnmgHuS-xN8hBwVqmw